L’Olivera arbequina és una varietat d’olivera originària de Palestina, i segons diu la llegenda el duc de Medinaceli, que vivia al castell-palau d’Arbeca, la va portar de Palestina al segle XVII al municipi d’Arbeca a la comarca de les Garrigues que li va donar el nom. Aquesta varietat és considerada com una de les millors del món, tant per la producció i regularitat com per la qualitat de l’oli. Es conrea principalment al Camp de Tarragona, l’Urgell i les Garrigues.
És àmpliament cultivada per a la producció d’oli d’oliva extra verge de alta qualitat. Els fruits d’aquest arbre són petits, de forma allargada i de color verd-groc a maduresa. Els arbres Arbequina són sovint cultivats per la seva resistència a les malalties i la seva capacitat de produir collites abundants.
Aquesta varietat d’olivera és coneguda per produir un oli d’oliva amb un gust lleuger i afruitat amb notes d’ametlla i fruites seques. L’oli d’Arbequina té un contingut moderat de greixos insaturats i és riquíssim en antioxidants, cosa que el fa ideal per a la cuina i per al consum en cru.
L’olivera Arbequina és una opció popular per a la producció d’oli d’oliva a tot el món, ja que és fàcil de cultivar i proporciona collites fiables any rere any. A més, aquesta varietat és coneguda per ser resistent a les malalties i als canvis climàtics, cosa que en fa una elecció segura per a productors d’oli d’oliva.
En resum, l’olivera Arbequina és una varietat valorada per la seva capacitat de produir un oli d’oliva d’alta qualitat, fàcil de cultivar i resistent a les malalties. Aquest oli d’oliva és un ingredient versàtil i saludable que afegeix sabor i nutrició a moltes cuines del món.
Referències
https://ca.wikipedia.org/wiki/Arbequina
https://www.arbequina.coop/ca/el-nostre-oli/oliva-arbequina/
https://www.olioli.es/producto/lata-aceite-oliva-monovarietal-arbequina/
minobas.cat 